Ecos de Noche Vieja

Este fin año se me olvidó casi por completo tomar fotos, aunquero rescaté algunos momentos. Como siempre, los peques, los más divertidos.



Esta vez no hubo borrachera, aunque si muchos cohetes y comida. Tampoco podría faltar el karaoke para rematar los tequilaxos, que terminaron en punto de las 3:00 AM. Poca gente, pero mucho cariño. La reto para el próximo año es rentar un local y reunir a mas paisas, para hacerlo a lo grande... a lo mexicano!

Feliz inicio de semana y de 2011!

Ensalada de manzana

A petición de mi fiel seguidora del Feisbuc (es la única que me sigue la onda, ja ja ja!!) Alba DJ, les comparto la receta de la Ensalada de Manzana.

Ojo, la que publico aquí es la versión que mi sacrosanta madre ha hecho desde que tengo uso razón y que hasta la fecha, tiene un éxito enorme en la fiesta de Fin de Año de la familia. Las cantidades son para un batallón, poco más de 30 personas, asi que si la quieren hacer completa la pueden refrigerar hasta por una semana, congelar en porciones pequeñas hasta por dos meses o reducir las cantidades en proporción a sus necesidades.

INGREDIENTES:
2 kgs de Manzana Roja (perdonarán mi ignorancia, pero no se como se llaman)
2 Latas grandes de trocitos de piña en almíbar
500 grs. de uvas pasas
750 grs. de nuez de Pecán troceadas
750 dcl de crema (yo lo hago con media crema para que no esté muy pesado)
2 tallos de apio finamente picados

OPCIONAL
500 grs de queso manchego
3 pzs zanahorias laminadas con el pelapapas

MODO DE PREPARACION
Primero que nada, se debe cortar la manzana en trocitos cuadrados de 1 cm de groso, sin quitar la piel. Preparar un bowl con agua y un chorrito de limón en el que iremos colocando las que vayan siendo cortadas, con el fin de evitar que la manzana se oxide (se ponga de color café) durante el tiempo que toma cortarlas todas.

Una vez que se haya cortado toda la manzana, se retira el agua y se agregan las latas de piña incluyendo el jugo. Si la piña está entera y hay que cortarla también, vaciar solo el almíbar a la manzana mientras se cortan las rodajas de piña, para que se vaya impregnando del dulce.

Por último se agrega el resto de los ingredientes (pasas, nuez y crema, en ese orden) y se mezcla bien. Se refrigera por lo menos unas dos horas y listo!

Hay algunas otras versiones que llevan zanahoria o queso manchego, pero eso es al gusto de cada quien y por eso los agregué a los ingredientes en forma opcional. Yo en lo personal no los incluyo, ni siquiera el apio, y aún así queda deliciosa.

Que lo disfruten!

Preps

Hoy, faltando un solo día para que acabe el año, fue muy ajetreado. Y es que desde temprano me salí con mis hijos a hacer las compras para la cena de Noche Vieja de mañana, que compartiremos con nuestros amigos y compadres en casa.

Nos llevó casi tres horas recolectar de diferentes supermercados lo necesario y ya por la tarde, otras tantas en acomodar todo y dejar listo los ingredientes para hacer lo que pudiera prepararse desde hoy.

Este año, el maridis y yo tuvimos la suerte de contar con un par de manitas extra para tal efecto. La pequeña Zara se puso las pilas y se comprometió a hacer la ensalada de manzana que, como cada año, servimos como postre.



Me dió una ternura inmensa verla trabajar, muy comedida ella, muy meticulosa y sobre todo... muy dispuesta. Veremos si cuando crezca un poco más, disfruta tanto como esta vez, del trabajo de ama de casa.

Mañana me espera otro largo día de trabajo, los invitados llegarán en punto de la siete de la tarde, así que deberá estar todo listo a esa hora: los aperitivos, la pierna enchilada, el spaghetti en salsa de tomate y el postre. Gustan?

Y ya saben la tabla, pásensela muy padre, diviértanse mucho y... cuídense mucho también en los festejos. Que el 2011 les traiga mucha salud, fuerza, paz y tranquilidad en la Sultana del Norte. Que buena falta hace.

FELIZ AÑO NUEVO A TODOS!!!

Adiós al 2008,.. bienvenido 2009!

Muchos sitios electrónicos, medios impresos y masivos, se dedican éste día a hacer un recuento de los sucesos que trajo el año que muere lentamente en las próximas horas. La mayoría hace hincapié en los escándalos, muertes, actos terroristas, déficits, malos y/o corruptos gobernantes y un sinfín de cosas negativas; porque eso es lo vende y lo que extrañamente queda impreso en la memoria de las mayorías. Son hechos que no se pueden negar ni borrar, hechos que han marcado la vida de nuestro país y nuestra gente, pero que han quedado en el pasado... es ahí donde deben quedarse y de donde debemos evocarlos solo para buscar soluciones tratando de mejorar nuestra calidad de vida social.

Sucede lo mismo en el aspecto personal de cada uno de nosotros, nuestra vida está llena de altas y bajas, de las que normalmente recordamos lo malo porque nos daña y nos deja una herida. También de la misma forma podemos tratar de abandonarlos un mucho, usarlos como punto de partida para no caer en los mismos errores y tratar solo de evocar nuestras mejores situaciones de los últimos 364 días para robarles la alegría a esos momentos que nos dará la energía para repetirlos en lo sucesivo. Aprender y poner en práctica, de lo bueno y de lo malo, no amargarnos pensando solo aquello que no pudimos alcanzar sino sacar empuje desde lo mas hondo de nuestro ser y agradecer por todo lo que sí logramos... por lo que tenemos: vida para vivirla.

Que el 2008 nos haya dejado mucha enseñanza y capacidad para olvidar, perdonar y soltar viejas amarguras que no nos impidan seguir adelante. Y que el 2009 nos reciba con una bombra de fortaleza y voluntad para sortear lo que nos espera, pero más que nada, que de nuestro corazón salga mucho ánimo para vivir la vida... así como venga. Son mis mejores deseos para todos ustedes que pasan sus ojos por éstas letras, para los que lo han venido haciendo en los últimos tres años y para todos aquellos que llegan por primera vez aquí, para mis amigos y cyberamigos, para mi familia y la de todos ustedes. Como dice Mafalda y compañía:

Les deseamos a todas las buenas personas que conocemos que el próximo año tengan toda la fuerza y den lo mejor de sí mismos sin importarles que les recompensen sus esfuerzos para trabajar por un mundo mejor, en el que la paz sea posible, con justicia y equidad y en el que sobrevivan las utopías aunque parezcan (y sean) imposibles. Porque trabajar para construir un mundo mejor es la felicidad más posible:
Feliz Año Nuevo de TRABAJO para todos!

De todo corazón, que tengan una fiesta de fin de año... inolvidable!

Ecos de Noche Vieja

Año Nuevo ... vida nueva? Me supongo que como la mayoría, yo debí tener mi lista de propósitos para éste año pero ... no es así, desde hace tiempo mi único propósito ha sido trabajar más en el renglón de la paciencia donde tengo uno de mis más gigantescos handicaps, y éste año no es la excepción. Sobre todo por tanta tragedia que me sucedió en éstas fechas decembrinas, lo de ayer fué la gota que derramó el vaso.

Entre Nancy, mi maridis y yo decidimos hacer para la cena de Noche Vieja algo muy típico regiomontano; como ya habíamos cenado Pierna al Horno en Navidad y los pavos no son muy comunes por éstas tierras, no se nos ocurrió otra cosa que Carne Asada (sic). Desde que tengo uso de razón, sería ésta la primera vez que comería algo así para una cena tan significativa porque en todos mis años en Moterrey mi madre cocinaba cosas espectaculares para despedir el año. Así que nos fuimos muy temprano de compras para cocinar frijoles a la charra, guacamole, buscar carne de res para asar (algo casi imposible de encontrar en éstas fechas) y todos los ingredientes para una ensalada de manzana.

En el departamento de carnes del supermercado comenzó mi lunes negro, el carnicero "jijoesú" se la pasó burlándose de mí por pedirle que cortara los bisteces de un tamaño decente (acá todo lo que sea chuleta o corte para asar tiene un grosor de poco más de dos centímetros, WTF!), me hacía comentarios sarcásticos sobre el tamaño de la carne, explicaciones estúpidas de por qué la carne no se debe cortar así o preguntas idiotas de para qué diablos alguien querría esos cortes tan "finos". Su compañera reía como loca a costa mía y yo, aguantando vara calladita y diciéndole a Nancy la estrategia a seguir para darle una lección a semejante ignorante. Cuando por fin me entregaron lo que pedí, casi casi a mentadas de madre, muy cordialmente le pedí a la mujer su nombre y el del horroso carnicero que me hizo el rato de cuadritos. Ella muy orgullosa me contestó con una sonrisa muy amable, que se le borró al instante en el que le dije "gracias Señorita, pero no es muy cortés que se burlen así de sus clientes, voy a hacer un reporte al gerente de la tienda sobre eso porque recuerde que ustedes representan a la empresa donde trabajan eh!" Acto seguido me fuí muy tranquila con la misma sonrisa con la que ella y su compañero se burlaban unos momentos antes de mi.

Solo tuve que atravesar la tienda para llegar a las cajas, mientras hacía fila para pagar llamé por teléfono a mi maridis y le pedí por favor levantara una queja con el gerente de la tienda, explicándole la situación. A media llamada vi de reojo al carnicero (con todo y delantal) junto a otro hombre vestido como ejecutivo, cuando terminé la llamada se acercó a mí diciéndome que quería explicarme el malentendido de un momento antes, pero yo tenía todavía el coraje encima y solo le respondí que no tenía nada que hablar con él. El pobre tenía una cara de angustia enorme y se fué sin insistir, yo medio me arrepentí de haber hecho tanto escándalo pero el mal ya estaba hecho y mi maridis ya estaba al teléfono con el gerente, espero con toda mi alma que de una regañada no pase.

Luego ya en casa, preparamos entre las dos los frijoles y algunas cosas especiales para los peques que no les gustan o que no comen carne, mi maridis marinó la carne y de pasada nos sorprendió asándola en la plancha eléctrica porque "no es tiempo de asar afuera" (ya saben, reglas de aquellos Cánones del Suizo Perfecto, ¿qué dirían los vecinos si lo vieran?). Los niños mientras tanto, inflaban globos como poseídos para la hora de las campanadas y comer las .... uvas???? SE NOS OLVIDO COMPRAR UVAS!!! Me lleva la que me trajo!!! En fin, que nos pasamos cocinando casi cuatro horas sin parar y otra media en limpiar un poco la sala-comedor, cuando ya estaba casi todo a punto nos dispusimos a arreglarnos y arreglar a nuestros retoños para recibir el año limpiecitos, con ropa nueva y muy guapetones. De pronto cuando yo estaba casi por bajar, un olor raro invadió toda la casa, bajé corriendo a la cocina y oh sorpresa! la olla de los frijolitos charros cual fumarola volcánica, había llenado al completo toda la planta baja. Unos minutos más y se prende en llamas, chin! el trabajo de toda la tarde hecho cenizas literalmente. Me agüité todavía más, al tal punto que la pobre de Nancy muy comprensiva ella, se tardó unos minutos en animarme un poco e improvisar algo para sustituír lo que iba a ser uno de los platos principales de la cena ... otra vez chin!

La cena transcurrió sin ningún otro contratiempo, todos comimos a nuestro gusto según nuestras costumbres y después nos entretuvimos con el Karaoke en el que la Inge se llevó las palmas como revelación artística del año a ritmo de .... SELENA!!!! Fué una sorpresa enorme para mi ver a esta metalera de hueso colorado cantar cumbias, technocumbias y hasta canciones de JUANGA! que por cierto lo hace muy bien aunque según ella era la primera que vez que cantaba en público, micrófono en mano ... será? Remplazamos la uvas con copas de champaña para los adultos y jugo de manaza para los peques en vaso, por supuesto, soy enemiga de dar de beber a los niños en copas (no sea que luego se les haga costumbre, no?). El Brindis del Bohemio de la XEFB que escuché todos los años en casa de mis padres, lo sustituímos por las campanadas de Televisión Española que era lo que había más a la mano. Los huercos se dieron vuelo reventando los globos, luego vinieron los abrazos y el brindis. Por supuesto que los agradecimientos y las muestras de amistad de la familia de Nancy a la nuestra, y viceversa, no pudieron faltar. En verdad es un lindo regalo el de su visita, es como si nos hubiéramos conocido toda la vida y los peques encontraron unos buenos compañeros de juegos también, Christof ya le dijo a Nancy que está enamorado de Marifer y poco le faltó para pedir su mano, el muy condenado! Todo bonito.

Bueno, ya me extendí de más, solo comentar que la sorpresa de la que hablé en un post anterior, es el nuevo look del blog. Hace unos meses empecé a aprender Código HTML y cuando más o menos le estaba agarrando la onda zaz! me cambian Blogger a XML y ahí si me topé con pared. Entonces lo que hice fué, con lo poco que aprendí de CSS y HTML, aprender a modificar las plantillas ya hechas que encontraba como las que he puesto últimamente. La cosa se fué haciendo cada vez mas complicada cuando no encontraba nada que me gustara y me puse a dibujar pero solo tenía ... Paint! Así que me di a la tarea de aprender un poquito de Photoshop y hacer alguito de lo que a mi me gusta, por lo qu ahora mis noches transcurren entre vectores, shapes, swirly curls, etc etc. Este nuevo template está basado en Enlighten de Zona Cerebral, pero los dibujos de la cabecera y el footer con diseños míos. Alguien quiere un header nuevo?

Saluditos de año bisiesto!

P.D. Como siempre muchas gracias a mi maridis por su paciencia y apoyo con sus interminables explicaciones.

Feliz Año 2008

Al terminar el año, Señor, te diré sólo una palabra que quiero sea sincera y sencilla. En el silencio de la soledad te digo desde lo más profundo de mi corazón: Gracias!

Gracias Señor, por todo lo que en este año me has concedido porque te lo he pedido, por todo lo que me has dado sin habértelo rogado, por todo lo que me has otorgado sin haberlo merecido. Gracias por la salud, por el bienestar, por las alegrías y las satisfacciones. Gracias también por la enfermedad, por las penas y los sufrimientos que aunque me cuesta trabajo, te agradezco porque ¡Tú sabes lo que hiciste!

Gracias por el rayo de esperanza que me iluminó, por aquella mano que me levantó, por ese consejo que me guió, por aquellas palabras que me alentaron, por esa sonrisa que me alegró, por aquellos brazos que me recibieron, por mis amigos.

Pero sobre todo te doy gracias, Señor, por la fe que tengo en ti. aún en este tiempo un tanto confuso, aunque lleno de esperanzas y en el que es a veces difícil creer. Te confieso sinceramente que no siempre he sabido cómo actuar, qué hacer, a dónde ir ... sin embargo, sigo teniendo fe en Ti y te doy gracias por todo aquello que ignoro y de lo cual debo darte gracias.

Y GRACIAS A USTEDES POR TODO EL APOYO QUE HE RECIBIDO Y QUE ME HA HECHO GRATA LA VIDA.

GRACIAS A USTEDES NO ME SENTÍ SOLA EN ESTA AVENTURA ESCRITA, QUE DIOS LES MULTIPLIQUE TODAS LAS BENDICIONES QUE ME BRINDARON A LO LARGO DE ESTE AÑO QUE HOY TERMINA, POR TODO ELLO ... MUCHISIMAS GRACIAS!!!

QUE RECIBAN EL AÑO CON MUCHO AMOR Y ESPERANZA, MIS MEJORES DESEOS HOY Y SIEMPRE.