7 reglas de oro

Hace unas semanas, las chicas de las Netas Divinas tuvieron como invitado al exitoso experto en nutrición Javier Márquez, gurú personal del arte de perder peso de Isabel Lascuráin y Martha Figueroa. La plática estuvo muy amena e interesante, el plus fué una lista de tips del buen hábito de comer, para mantenerse en forma y/o ayudar a bajar de peso de una forma muy sencilla. Aunque en mi opinión es, más que nada, una educación generalizada para el aprovechamiento ópimo de los alimentos según su importancia; y que a la vez nos ayuda a las personas que tenemos hijos, a fomentar la buena nutrición en nuestros peques. Les transcribo lo que ahí escuché:

1. COMER 5 VECES AL DIA: no dejar pasar más de cuatro horas entre un alimento y otro (por supuesto que hablaba de alimentos sanos y bajos en calorías para las "colaciones" que es como él llama a las porciones entre una comida fuerte y otra)

2. TOMAR 8 VASOS DE AGUA AL DIA: éstos deberán de repartirse durante el día. Ojo, no deben tomarse en una sola ingesta, porque provocaría una deshidratación por encharcamiento celular. En otras palabras, hay que darle al cuerpo el agua, conforme la vaya pidiendo, de ahí que los vasos de agua hay que repartirlos durante el día de actividad.

3. ORDEN DE LOS ALIMENTOS: por puro sentido común, debemos comenzar con los más ligeros y terminar con los más calóricos porque al llegar a éstos ya tenemos una parte del hambre saciada y los comeremos en mucha menor cantidad. El orden sugerido es:
a) Ensaladas (vegetales verdes cocidos, crudos ó asados)
b) Proteínas de origen animal (todas las carnes, incluye pollo y pescado)
c) Carbohidratos (arroz, pasta, papas, pan, etc).

4. ALCOHOL: si se va a acompañar la comida con una bebida alcohólica deberá suprimirse la parte de los carbohidratos en la comida fuerte (punto anterior). En otras palabras sustituír el carbohidrato por el alcohol).

5. POSTRES: el poste se debe comer a media tarde (como colación), y no inmediatamente después de la comida fuerte (punto 3), como se dijo al principio dejando pasar entre 3 y 4 horas.

6. CENA: es importante cenar SIEMPRE y ligero, lo más aconsejable son proteínas de origen animal como carnes a la plancha ó carnes frías, pero nunca irse a la cama con el estómago vacío (un muy buen ejemplo son unos rollitos de jamón de pavo).

7. CAMINAR: "... cualquier exceso, caminando se arregla ...". El caminar ayuda a metabolizar de una manera más eficiente los alimentos y a quemar un poco las calorías de más.

Explicaba Márquez, que nuestra naturaleza es como la de un bebé, al que se alimenta cada tres horas: "... si obligas a tu cuerpo a comer aunque sea un poco por lo menos cada tres horas, mantiene un nivel de azúcar perfecto que no provoca picos glucémicos que provoquen ansiedad. Por el contrario si se deja pasar más tiempo sin comer, se provoca una ansiedad tremenda que obliga a comer lo que se tenga a mano, que por lo general es comida chatarra (carbohidratos). Esto provoca a su vez, que el cuerpo pida el doble en cantidad, haciéndose una "bola de nieve": a mayor cantidad de azúcar ingerida, mayor cantidad exige el cuerpo ...".

Me pareció muy sencilla la filosofía con que éste hombre describió el programa con el que trata a muchísima gente en sus problemas se sobrepeso, inclusive también tiene entre sus clientes a Gloria Calzada bajo programa para mantener su peso ideal. Así que, mis queridos amigos, el aprendizaje de buenos hábitos alimenticios no sólo es para los "gorditos" a todos nos caen bien sugerencias como ésta.

Sean felicies en éste re-inicio de semana!